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      医生口中的“清淡饮食”,竟然是少放这种“调

      发布时间:2021-05-12    编辑:百泽健康    阅读:

      肠胃不好?医生说,清淡饮食!

      手术过后?医生说,清淡饮食!

      大病初愈?医生说,清淡饮食!

       

      到底什么才是清淡饮食呢?是不是只吃菜不吃肉就可以了?遗憾地告诉您,您认为的“清淡饮食”可能错了!

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      医生口中的“清淡饮食”,竟然是少放这种“调(图1)

      清淡饮食≠不吃肉≠只吃青菜

       
       

       

      很多人误以为,清淡饮食就是水煮青菜这样的“吃草”式饮食。

       

      但怎么可能?!

       

      如果每天只吃这些食物,往往会造成营养不良、贫血、免疫力降低等问题,岂不是南辕北辙、越吃越不健康!

       

      清淡饮食是相对于“肥甘厚味”而言的。

       

      所谓肥甘厚味,一般是指非常油腻、甜腻的精细食物或者味道浓厚的食物。

       

      这类食物脂肪和糖的含量都很高,容易造成肥胖等不良影响;而且过食油腻食物,还会减弱消化功能,造成消化不良,及胃肠功能紊乱,从而影响对营养的正常吸收。

       

      所以,清淡饮食并非只吃青菜,只是建议不吃过于油腻、甜腻,以及味道过重的食物,若是用大量食用油炒,即使是青菜也不算清淡的饮食哦!

       

      所以除了食物的原材料,烹饪方式对于清淡饮食也很重要。

       

      医生口中的“清淡饮食”,竟然是少放这种“调(图2)

      什么是真正的清淡饮食?

       
       

       

      真正的清淡饮食是指在膳食平衡、营养合理的前提下,口味偏于清淡的饮食方式。

       

      清淡饮食的一个标准是:少油、少糖、少盐、忌重口味,以及正确的烹饪方式。

       

      从营养学角度上说,清淡饮食最能体现食物的原汁原味,也是最大程度地保存食物营养成分的一种饮食方式,对于我们的身体健康大有裨益。

       

      记住这5点,清淡饮食不用愁!

       
       

       

      1

      选择正确的烹饪方式

      日常饮食里,我们大吃货民族的烹饪方式简直是数不胜数:炒、爆、熘、炸、烹、煎、烧、焖、煨、焗、扒、烩、烤、熏、氽、炖、熬、煮、蒸、涮等等。

       

      但如果要健康饮食,我们最好还是选择清蒸、白煮、凉拌等最大程度保留食物营养、最低限度增加脾胃消化消耗的烹饪方式。

       

      医生口中的“清淡饮食”,竟然是少放这种“调(图3)

      2

      少油

      很多人喜欢吃大鱼大肉这种油腻感比较重的食物,即使在家炒青菜也会放很多油,但对于健康而言,这样吃是很不利的,尤其是一些消化能力差的中老年人、三高人群。为了健康,还是希望大家能够吃得清淡一点,油放得少一点。

       

      3

      少糖

      世界卫生组织:成年人和儿童每天的糖摄入量应控制在50克以下,最好不超过25克。

       

      25克是一个什么概念呢?大概是一般吃饭用的勺子2勺左右。

       

      《中国居民膳食指南(2016)》建议,尽量少喝含糖饮料,因为这样会很容易在不知不觉中身体就摄入超过50克的糖了。

       

      食用大量添加糖,会刺激胰岛素水平急速上升,从而加快脂肪合成,甚至还会增加糖尿病的发病风险。

       

      所以,清淡饮食,一定要少喝甜的饮料,少吃甜的食物,少摄入糖分。

       

      4

      少盐

      成人每日摄入盐量应不超过6克,吃得太咸会让体内的代谢废物不能很好地排出,水分滞留在体内造成水肿和肥胖。

       

      除了在日常饮食中,少摄入盐分,更要少吃一些零食,比如薯条、薯片、炸鸡、饼干、椒盐花生、奶油瓜子、盐津梅子等,因为绝大多数零食里面,都加了不少含盐的调味料。

       

      5

      忌重口味

      重口味大致分为辛辣类,以及油腻类。过食辛辣类,会刺激消化系统,伤害脾胃。

       

      过食油腻类,则会增加脾胃消化负担,增加过多脂肪,而这些过于厚腻的东西如果没有办法及时排解出去,轻者让人肥胖,重者会引发三高、脂肪肝等疾病。

       

      清淡饮食的最佳搭配

       
       

       

      清淡饮食应该做到食物多样化,在减重饮食中要确保营养进食的合理性,千万不要忽视这7类食物!

       

      1

      水果

      水果是日常饮食中补充维生素的重要来源之一,对于调节体内代谢极为重要,另外多吃一些苹果、橙子、草莓、猕猴桃这样的高纤水果,能够促进我们的新陈代谢。

       

      2

      蔬菜

      蔬菜也属于低碳水化合物的食物,而且含有营养丰富的抗氧化剂、维生素、矿物质和纤维素,是提高免疫力的重要因素,也是肠胃正常消化的重要保障。

       

      医生口中的“清淡饮食”,竟然是少放这种“调(图4)

      3

      豆制品

      豆制品含有和肉类媲美的蛋白质,但热量却非常低;同时大部分豆制品含有大量的纤维,对于分解脂肪及抑制脂肪堆积极有好处。

       

      4

      瘦肉

      瘦肉富含蛋白质,足够为我们身体提供每天所需的蛋白质。而且瘦肉富含的铁元素和锌元素,也是保持身体健康的必要元素,相比果蔬来说,瘦肉中的含量要高得多。

       

      5

      鱼类

      鱼肉富含叶酸、维生素b2、维生素b12等维生素,非常有利于为人体提供营养元素;肉质鲜嫩,和禽畜肉相比,吃起来更觉软嫩,也更容易消化吸收。

       

      鱼肉还含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

       

      而且鱼肉也是蛋白质的重要来源,做一些清蒸罗非鱼、草鱼来吃,既清淡又美味营养。

      医生口中的“清淡饮食”,竟然是少放这种“调(图5)

      6

      鸡蛋

      鸡蛋中高含量的蛋白质、氨基酸的构成与人体极为类似,所以更容易被人体吸收;同时鸡蛋的饱腹感极强,减重的时候吃个鸡蛋,对于延缓饥饿,减少食量很有帮助。

       

      7

      牛奶

      适量的牛奶能够补充我们身体中所需要的能量,并不会给我们身体带来额外的热量和脂肪,同时也有利于身体吸收钙质。

      转自:每日科普养身

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