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      立秋后第一大补食物竟是它,降糖降脂抗衰护心

      发布时间:2020-08-10    编辑:百泽健康    阅读:

      立秋后为啥要吃藕

       

      立秋后第一大补食物竟是它,降糖降脂抗衰护心(图1)

       

      立秋之后,鲜藕成为餐桌上的常见菜肴。现存最早的中药学著作《神农本草经》中已有记载 :藕“补中养神,益气力,除百病,久服轻身耐老。”

      过了立秋,就开始进入进补季。有些人习惯用动物食品来进补,其实有些素食的营养和滋补作用不亚于荤食,莲藕就是一种理想的素食。秋季吃莲藕有7大保健功效:

       

      立秋后第一大补食物竟是它,降糖降脂抗衰护心(图2)

      秋吃莲藕好处多


      01 降糖降脂益肠道

      藕富含膳食纤维,热量却不高,因而能控制体重,有助降低血糖和胆固醇水平,促进肠蠕动,预防便秘及痔疮,鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症

       

      立秋后第一大补食物竟是它,降糖降脂抗衰护心(图3)

      02 抗衰防癌补维C

       

       

      藕的含糖量不算很高,但含有较高的维生素 C,对于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益,藕还富含多酚类物质,可以提高免疫力,缓解衰老进程,预防癌症

       

      立秋后第一大补食物竟是它,降糖降脂抗衰护心(图4)

      03 止痛减压护心脏

       

      藕中富含 B 群维生素(特别是维生素 B6),补充 B 族维生素有益减少烦躁,缓解头痛和减轻压力,进而改善心情,降低心脏病危险

       

      立秋后第一大补食物竟是它,降糖降脂抗衰护心(图5)

      04 补血益神助消化

      鲜藕含有丰富的铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素,在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,因此缺铁性贫血者最适宜吃藕,藕中的多种微量元素有益红细胞的产生,保持肌肉和神经正常工作,另外,这些营养素还有助分泌消化酶,改善消化

       

      立秋后第一大补食物竟是它,降糖降脂抗衰护心(图6)

       

      05稳定心率降血压

      藕中钠钾比为1∶5,钠少钾多有益调节血压和心率,有益心脏及全身健康。

       


      06补充维K防出血
       

      藕中含有丰富的维生素K,具有止血作用。鲜藕榨汁喝下,有助防止出血。


      07
      祛痰镇咳防哮喘

      鲜藕汁也可用来治疗咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系统疾病。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。
       

      但是,细心的朋友会问 :为什么自己做出的莲藕往往总会觉得口感欠佳呢?

       

      其实道理很简单,就是没有注意区分莲藕类别,不同类别的莲藕,口味不同,烹饪方法也要有所不同。
       

      莲藕种类多


      立秋后第一大补食物竟是它,降糖降脂抗衰护心(图7)

       

      市场上最常见的莲藕可分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。

       

      红花藕:藕形瘦长,外皮褐黄色、粗糙,含淀粉较多,水分较少,适合炖肉、炖鸡或煲汤 。

       

      麻花藕:藕形短而肥大,外皮呈粉红色,外表粗糙且带有麻点,含淀粉多,也适合炖肉、炖鸡或煲汤 

       

      白花藕:外表细嫩光滑,体形细而长,呈银白色,肉质脆嫩多汁,甜味浓郁,可生吃,且脆嫩香甜,最适合凉拌、炒食

       

      七孔和九孔莲藕的区别

       

      仔细的朋友可能会发现,横向切开莲藕后,孔数有7孔和9孔的区别。

       

      虽然在营养价值上差不多,但是口感大不同,吃法也不一样。

       

      七孔莲藕外皮为黄褐色,淀粉含量较高,水分少,口感软糯适合煲汤

       

      九孔莲藕外皮偏向于银白色,水分含量高,爽脆多汁,适合凉拌或清炒

       

      需要提醒的一点是,莲藕淀粉含量比较高,吃的时候记得减少主食~
       

      立秋后第一大补食物竟是它,降糖降脂抗衰护心(图8)
       

      转自:养身之道

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