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      它被称为“活体蔬菜”养气补血,春天吃好处多

      发布时间:2021-03-17    编辑:百泽健康    阅读:

      俗话说得好,春吃芽、夏吃瓜、秋吃果,冬吃根。在春季里,我们不妨选用应季、应时破土而生、破皮而发的植物之芽、苗及嫩植,它们不仅肥硕鲜嫩,而且可以促进阳气生发,顺应时令,帮助我们预防一些常见的疾病。豆芽就是各类蔬菜中的首选。

       

      豆芽,也称芽苗菜,是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”,品种丰富,营养全面,被人称为“活体蔬菜”。

       

      春季吃豆芽好处太多了
       

       

      它被称为“活体蔬菜”养气补血,春天吃好处多(图1)

       

      1、缓解春困、消除疲劳

       

      春天总是无精打采、哈欠连天,大家把这称之为“春困”。春困不是病,只是人体生理机能因季节转换、气温变化而发生的一种生理现象。它虽然是自然形成的暂时生理变化,但对工作和学习的负面影响却不容忽视。而黄豆发芽后,天门冬氯酸急剧增加,所以人吃黄豆芽能减少体内乳酸堆积,消除疲劳感,缓解春困。

       

      2、保护血管、补气养血

      一个冬天的进补导致了人体容易阴虚火旺,而且体内堆积的油脂过多。黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止毛细血管出血和减低胆固醇,保护血管的作用。而黄豆经过发芽之后,营养丰富又含有膳食纤维,很是适合早春食用,早春也是维生素缺乏的季节,尤其是维生素B2,多吃黄豆芽恰好可以很好的解决这些问题。黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。

       

      3、清热、润肤

       

      豆芽能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。中医认为,黄豆芽味甘、性凉,入脾、大肠经。具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、润肌肤的功效。对脾胃湿热、大便秘结、高血脂均有食疗作用。春天风多,气候干燥,建议小伙伴们吃点黄豆芽,可以避免内脏“上火”,清心养身。

       

      4、健脾、升发阳气

       

      豆芽比豆类更适合健脾化湿,尤其对于身体本身比较弱的人来说,直接吃豆类可能吸收不了,吃豆芽就可以解决这个问题。芽菜有助于升发阳气,适合春天食用。同时芽菜还有清热利湿的效果,和虾搭配更好地发挥虾肉温阳的功效。

       

      5、疏肝解郁

       

      这个时节可以多吃春季发出来的豆芽,有健脾化湿,从而生发阳气的效果,春季吃豆芽可以疏肝解郁的作用,对于肝气郁滞的胁痛或胃脘疼痛有一定的缓解作用。

       

      6、防感冒、助生长

      人在春天易发生病毒性感冒,因此,春天吃黄豆芽还能增强人抵抗病毒感染的能力。黄豆芽富含维生素B2,在维生素B2缺乏症多发的季节,多吃黄豆芽可有效的防治维生素B2缺乏症,而且黄豆芽富含维生素C,对生长发育、预防贫血等都有好处冬季寒风飕飕,防治感冒除了在饮食下手外,还要多运动,这样才能增强你的抵抗力,强力抵抗疾病。

       

      除了黄豆芽和绿豆芽,市场上还逐渐开发出了黑豆芽,豌豆芽等新品种,功效也是不尽相同。

       

      黄豆芽与绿豆芽比一比
       

       

      它被称为“活体蔬菜”养气补血,春天吃好处多(图2)

      1、绿豆芽

       

      热量:绿豆芽比黄豆芽更纤细,它的热量只有黄豆芽的一半,并且脂肪和碳水都比黄豆芽低,所以绿豆芽更适合减肥的朋友吃。

       

      营养:黄豆芽的蛋白含量是绿豆芽的 2 倍多,钾含量高达绿豆芽的 5 倍,因此,黄豆芽的营养价值更高呢。

       

      口感:绿豆芽口感软,黄豆芽清脆。

       

      2、黑豆芽

       

      黑豆芽含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素,含量比绿豆芽还高。尤其是维生素C含量较高,还含有花青素。
       

      4、豌豆芽

       

      豌豆芽具有清热解毒、利尿消肿和止痛止泻的功效,经常食用,晒黑的肌肤就可以得到修复,我们的皮肤也会变得清爽不油腻。

       

      5、韭黄

       

      即韭黄,是韭菜经过软化栽培后变黄的品种,含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B2和钙、铁、磷等矿物质,具有驱寒散瘀、增强体力和增进食欲的功效。中医认为韭黄性温味辛,具有很好的补肾功效。
      转自:健康头条

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